Ingredientes:
500 grs. de manteca a temperatura ambiente
500 grs. de azucar
1 cucharada postre de esencia de vainilla
ralladura de un limón
5 huevos
1 kg de harina leudante
Procedimiento:
Batir la manteca con el azucar hasta lograr crema. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Agregar huevos uno a uno. Integrar.
Hacer una corona con la harina.
Colocar la mezcla en el medio.
Integrar la harina. Trabajar sin amasar.
Colocar la masa sobre una placa enharinada. Cubrir con film y colocar mínimo dos horas en la heladera.
Reamasar sobre manteca enharinada y estirar de 4mm de espesor.
Cortar las piezas, colocarlas separadas sobre una placa limpia y cocinar en horno suave 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Cubrir con glaseado o azucar impalpable.
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