Ingredientes
150 gramos de manteca
1 cucharadita de ralladura de cascara de naranja
l cucharadita de ralladura de cascara de limón
3/4 taza de azucar
2 huevos
1/3 taza de almendras molidas
1, 2/3 tazas de harina leudante tamizada
3/4 taza de yogourt de vainilla o natural
Procedimiento
Con la batidora eléctrica batir las ralladuras, la manteca y el azucar hasta que la masa esté suave y cremosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien luego de cada
agregado. Incorporar las almendras, la harina y el yogourt (todo de una sola vez). Batir a velocidad mínima hasta que todo esté bien mezclado.
Verter la mezcla en un molde enmantecado (tipo corona)
Hornear durante 40 minutos a 180 grados.
Poner a enfriar sobre rejilla
Recopilación de recetas de pasteleria utilizadas para la preparación del desayuno en Cabañas Las Ardillas
domingo, 23 de octubre de 2011
sábado, 22 de octubre de 2011
TORTA DE CREMA DE MANTECA CON LIMON
Ingredientes
3 huevos
1/2 taza de azucar
1/2 cucharadita de esencia de limón
1 taza de harina leudante
30 gramos de manteca derretida
1/2 taza de queso crema
1/3 taza de crema de manteca con limón
Procedimiento
Batir los huevos con el azucar y la esencia hasta que la mezcla quede clara, espesa y glaseada. Añadir la harina y a continuación la manteca. Mezclar rapidamente hasta
conseguir una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado. Hornear durante 25 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y se separe de los laterales del molde.
Cuando esté frio, cortar al medio y untar con el queso crema y con la crema de manteca al limón.
Espolvorear con azucar impalpable al servir.
CREMA DE MANTECA AL LIMON
Ingredientes
60 gramos de manteca
1/3 taza de azucar impalpable
2 ó 3 cucharaditas de ralladura de cascara de limón
Procedimiento
Batir en batidora manteca y azucar hasta lograr una mezcla ligera y cremosa. Añadir la ralladura de cascara de limÓn y continuar batiendo durante 2 minutos hasta que la crema esté homogenea y aumente su volumen
3 huevos
1/2 taza de azucar
1/2 cucharadita de esencia de limón
1 taza de harina leudante
30 gramos de manteca derretida
1/2 taza de queso crema
1/3 taza de crema de manteca con limón
Procedimiento
Batir los huevos con el azucar y la esencia hasta que la mezcla quede clara, espesa y glaseada. Añadir la harina y a continuación la manteca. Mezclar rapidamente hasta
conseguir una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado. Hornear durante 25 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y se separe de los laterales del molde.
Cuando esté frio, cortar al medio y untar con el queso crema y con la crema de manteca al limón.
Espolvorear con azucar impalpable al servir.
CREMA DE MANTECA AL LIMON
Ingredientes
60 gramos de manteca
1/3 taza de azucar impalpable
2 ó 3 cucharaditas de ralladura de cascara de limón
Procedimiento
Batir en batidora manteca y azucar hasta lograr una mezcla ligera y cremosa. Añadir la ralladura de cascara de limÓn y continuar batiendo durante 2 minutos hasta que la crema esté homogenea y aumente su volumen
TORTA DE CHOCOLATE CON NUECES
Ingredientes
200 gramos de manteca
150 gramos de chocolate picado
1,5 tazas de harina leudante
3/4 taza azucar
2 huevos ligeramente batidos
3/4 taza de leche
1/2 taza nueces picadas
Procedimiento
Derretir la manteca y el chocolate a fuego lento y remover hasta que se haya disuelto y mezclado. Retirar del fuego.
Agregar la harina, los huevos y la leche y mezclar en la batidora hasta que la preparacion quede homogenea.
Agregar las nueces, mezclar.
Verter la masa en el molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 55 minutos.
Dejar reposar 5 minutos y desmoldar sobre rejilla.
200 gramos de manteca
150 gramos de chocolate picado
1,5 tazas de harina leudante
3/4 taza azucar
2 huevos ligeramente batidos
3/4 taza de leche
1/2 taza nueces picadas
Procedimiento
Derretir la manteca y el chocolate a fuego lento y remover hasta que se haya disuelto y mezclado. Retirar del fuego.
Agregar la harina, los huevos y la leche y mezclar en la batidora hasta que la preparacion quede homogenea.
Agregar las nueces, mezclar.
Verter la masa en el molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 55 minutos.
Dejar reposar 5 minutos y desmoldar sobre rejilla.
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