Ingredientes:
2,5 kg harina 0000
250 g manteca
50 g sal
50 g levadura
Preparación de la levadura: poner la levadura en un bol pequeño con 100 cm3 de agua y 1/2 cucharadita de azúcar. Dejar fermentar.
Preparación:
Hacer una corona con la harina y la sal, incorporar la manteca derretida, la levadura fermentada y el agua. Unir y amasar durante 10 minutos.
Formar los bollos y dejar leudar por 20 minutos.
Cocinar en horno a 180º durante 40 minutos.
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